Запеканка из куриной печени с грибами

Ингредиенты

  • шампиньоны – 2 шт.
  • растительное масло – 3 ст.л.
  • куриная печень – 350 г
  • сливочное масло – 20 г
  • сыр – 100 г
  • петрушка – ½ пучка
  • соль
  • черный перец
  • гранулированный чеснок – ½ ч.л.
  • хмели-сунели – ½ ч.л.
  • яйца – 6 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Шампиньоны разрезаем пополам, затем на пластинки шириной 2-3 мм.

В сковороду вливаем две столовые ложки растительного масла, разогреваем.

Отправляем грибы в сковороду, солим и перчим по вкусу.

Перемешиваем и обжариваем до золотистости.

Тем временем 350 г куриной печени разрезаем пополам

Когда грибы обжарились, убираем их со сковороды.

В сковороду добавляем 20 г сливочного масла, растапливаем.

Отправляем печень и на большом огне обжариваем со всех сторон по 2-3 минуты.

Пока обжаривается печень на крупной тёрке натираем 100 г сыра.

Добавляем сыр к грибам.

Добавляем елко нарезанную зелень.

Когда печень подзолотилась с двух сторон добавляем половину чайной ложки гранулированного и половину чайной ложки специи хмели-сунели.

Перемешиваем и обжариваем ещё одну минуту, чтобы специи раскрыли свой аромат.

Затем печень остужаем.

Тем временем довольно крупным кубиком нарежем три отваренные в крутую яйца.

Добавляем яйца к остальным ингредиентам.

Добавляем печень.

Добавляем соль по вкусу, с учётом солёности сыра, я добавляю треть чайной ложки соли и чёрный перец по вкусу.

Теперь вбиваем три куриных яйца и перемешиваем.

Узкую прямоугольную форму для выпекания смазываем растительным маслом.

Застилаем пергаментной бумагой.

Перекладываем подготовленную массу, равномерно распределяем.

Накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180° в духовку на 20-25 минут, смотрите по своей духовке.

Вам может быть интересно:  Азу из говядины с плавленым сыром и гречкой

Затем фольгу убираем и отправляем запеканку из печени в духовку ещё на 5 минут.

Даём запеканке остыть полчаса и можно подавать к столу.

Запеканка из куриной печени вкусна как в горячем так и в холодном виде, она прекрасно держит форму и великолепно смотрится на праздничном столе.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Эту запеканку из печени готовить очень легко и быстро. Приготовьте таким образом куриную печень и она обязательно Вам понравится. 

Источник

polpas61/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно про еду