Ванильно-мятный кулич с желатиновой глазурью

Ингредиенты

  • для теста:
  • мука пшеничная — 275 г
  • дрожжи свежие — 16 г
  • сахар — 70 г
  • молоко — 75 мл
  • молоко — 75 мл
  • яйцо — 1 шт.
  • творог — 90 г
  • масло сливочное — 50 г
  • соль — щепотка
  • ванилин мятный — 1/ уп.
  • ванильный сахар — 1/2 уп.
  • изюм — 75 г
  • для глазури:
  • желатин — 6 г
  • вода — 50 мл
  • сахар — 250 г
  • вода горячая — 75 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить опару: в теплое молоко раскрошить дрожжи, добавить 1 ст. л. муки, сахара.

Перемешать.

Поставить опару на 20 минут до образования пенной шапочки.

Изюм заранее замочить в конъяке, обсушить.

В опару добавить размягченное сливочное масло, соль, ванилин мятный, ванильный сахар.

Перемешать.

Добавить просеянную муку.

Замесить гладкоэластичное нетугое тесто.

Оставить в теплом месте рассстояться примерно на 1 час до увеличения объема теста.

Вмешать изюм.

Разложить тесто по формочкам, дать расстояться и выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 35 минут.

Для глазури желатин залить водой и дать набухнуть 10-15 минут.

Сахар смешать с водой в кастрюле и поставить на огонь.

Довести до кипения, убавить огонь до минимума и, постоянно помешивая, жать растворения сахара.

Снять с огня и перелить в чистую миску.

Как только сироп немного остынет, добавить в него желатин и смешать до однородного состояния.

Тёплую массу взбить в течение 6-7 минут на высоких оборотах миксера.

Глазурь должна получиться воздушной и при этом достаточно густой.

Наносить глазур на полностью остывшие куличи, имитируя подтёки.

Вам может быть интересно:  Рулет "Пятерочка"

Делать это можно в несколько слоёв, давая каждому слою схватиться .

Украсить кулич посыпками и оставить до полного застывания глазури.

Светлой Пасхи!

Пошаговые фото рецепта

Ванильно-мятный кулич с желатиновой глазурью

Ванильно-мятный кулич с желатиновой глазурью

Ванильно-мятный кулич с желатиновой глазурью

Ванильно-мятный кулич с желатиновой глазурью

Ванильно-мятный кулич с желатиновой глазурью

Ванильно-мятный кулич с желатиновой глазурью

Ванильно-мятный кулич с желатиновой глазурью

Ванильно-мятный кулич с желатиновой глазурью

Ванильно-мятный кулич с желатиновой глазурью

×1 / 9

Ванильно-мятный кулич с желатиновой глазурью

2 / 9

Ванильно-мятный кулич с желатиновой глазурью

3 / 9

Ванильно-мятный кулич с желатиновой глазурью

4 / 9

Ванильно-мятный кулич с желатиновой глазурью

5 / 9

Ванильно-мятный кулич с желатиновой глазурью

6 / 9

Ванильно-мятный кулич с желатиновой глазурью

7 / 9

Ванильно-мятный кулич с желатиновой глазурью

8 / 9

Ванильно-мятный кулич с желатиновой глазурью

9 / 9

Ванильно-мятный кулич с желатиновой глазурью

❮❯

Дополнительная информация

Ванильно-мятный кулич с желатиновой глазурью

Ванильно-мятный кулич с желатиновой глазурью

Ванильно-мятный кулич с желатиновой глазурью

Ванильно-мятный кулич с желатиновой глазурью

Источник

polpas61/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно про еду