Ингредиенты
- яблоки
- сахар — по желанию
- вода — 50 мл или меньше
Пошаговые фото рецепта
1. Обычные садовые яблоки промыть,очистить от сердцевины. Кожицу не очищала,но,если жёсткая-очистить.
2. Нарезать любыми кусочками.
3. Если яблоки не сочные,добавить чуть воды-не больше 50 мл.
4. В кастрюле с толстым дном поставить на маленький огонь под крышкой томиться.
5. Мягкие яблоки пробить блендером. В этот раз вода была лишней,но можно выпарить без крышки,уварить пюре.
6. Первая партия яблок не требовала сахар,но данный сорт был кислый и я добавила сахар.
7. Пюре остудить. Можно приготовить его заранее.
8. Застелить поддоны сушилки пергаментом и нанести тонким слоем пюре,размазать по поверхности.
9. Сушить на 45* долго-1-2 дня. Методом проб рекомендую наносить пюре очень тонким слоем,тогда время сушки уменьшится.
10. Пергамент я слега смазала растительным маслом только первый раз. Потом просто снимала готовую пастилу и наносила новый слой пюре.
11. Большие кусочки можно свернуть в трубочку.
12. И так хранить в коробке с герметичной крышкой. У меня стоит коробка на кухне.
13. Более плотные слои мне захотелось нарезать так на порции.
14. Подаём к чаю,угощаем гостей и коллег.
15. Повторюсь,эта пастила готовилась из сладких яблок и сахар не понадобился.×1 / 15
2 / 15
3 / 15
4 / 15
5 / 15
6 / 15
7 / 15
8 / 15
9 / 15
10 / 15
11 / 15
12 / 15
13 / 15
14 / 15
15 / 15
❮❯
Дополнительная информация
Подготовить яблоки, сделать из них пюре и потом набраться терпения ждать, когда сушилка-помощница выполнит свою работу.
Сушилку я оставляла работать и на ночь.
Получаем натуральную сладость к чаю. Как узнать, что пастила готова?
Вся поверхность должна быть гладкой, без влажных островков, но и переусердствовать не надо пересушивать, чтобы ломалось.
Коллег я угощала так: сворачивала пластинки пастилы в трубочку и заворачивала в пергамент на манер конфетки.
Удобно брать на перекус с собой в дорогу или на работу.
